12-3 : Dégustation et conservation Copy

Astuces

  • Vous allez pouvoir conserver votre beurre de pomme pendant plusieurs jours (au moins 1 semaine) au réfrigérateur.
  • Dégustez votre beurre de pomme en le tartinant sur du pain, de la brioche ou des pancakes par exemple.
  • Transformez votre beurre de pomme en glaçage pour gâteau en ajoutant du sucre glace ou du sirop d’érable et éventuellement des épices.
  • Testez aussi des variantes en substituant une partie des pommes par d’autres fruits (poire ou abricot par exemple) ou de la courge (patidou ou butternut sont idéales). Ou encore, remplacez la purée d’amande par de la purée de cacahuète et ajoutez de la cannelle par exemple.
  • Si vous avez le temps, poursuivez la cuisson des pommes à feu tout doux pendant 2 h (en veillant à ce qu’elles ne brûlent pas, ajouter un tout petit peu d’eau au besoin), le résultat sera encore plus onctueux et savoureux.