13-3 : Réaliser du pralin Copy

Rappel des ingrédients de la recette

Pour environ 300 g :

  • 100 g de noisettes entières
  • 100 g d’amandes entières
  • 100 g de sucre blanc ou blond

Suite de la préparation

Décoller les amandes et noisettes caramélisées de la plaque de four et déposer dans un robot ménager pour mixer.

On obtient d’abord des morceaux, qui se transforment peu à peu en poudre, c’est le pralin, la première étape.

Astuces

  • Pensez à réserver un peu de pralin que vous garderez dans un bocal hermétique.
  • Utilisez votre pralin pour agrémenter vos pâtisseries, décorer vos pancakes ou muffins, etc. C’est délicieux et ça décore à merveille les desserts.
  • Pas de mixeur sous la main ? Vous pouvez tout de même préparer des brisures de pralin en cassant simplement le caramel enrobant les noisettes et les amandes en petits morceaux.