5-3 : Préparer la pâte à cookies Copy

Rappel des ingrédients de la recette

Pour 8 à 10 gros cookies :

  • 150 g de farine de blé ½ complet (farine T80)
  • 75 g de sucre de canne blond
  • 1 pincée de sel fin
  • ½ c. à café de bicarbonate de sodium
  • 75 g de purée de cacahuète
  • 50 ml d’huile d’olive neutre
  • 50 ml de lait végétal au choix
  • 50 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat concassé)

Suite de la préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F ou Th5).

Verser le mélange d’ingrédients humides dans le saladier contenant les ingrédients secs, en mélangeant délicatement avec une cuillère.

Ajouter le chocolat et mélanger une dernière fois.

Former des boules bien rondes de la taille d’une grosse noix, en les travaillant un peu avec les mains pour que les ingrédients soient bien amalgamés.

Aplatir légèrement les boules avec la paume des mains en les déposant sur une plaque de four. Veiller à les espacer.

Cuire au four pendant environ 25 minutes, en surveillant la cuisson.

Astuces

  • Gardez quelques pépites de chocolat de côté pour parfaire le look de vos cookies à la sortie du four.
  • Ne mélangez pas trop les ingrédients dans le saladier. C’est en formant les boules avec les mains que vous les travaillerez un peu pour que la texture soit parfaite (et même à ce moment là, pour un meilleur résultat, ne cherchez pas à faire une boule parfaitement lisse).
  • Les cookies vont grossir à la cuisson, veillez à bien les espacer sur la plaque de four.