7-3 : Le glaçage au chocolat & la conservation Copy

Rappel des ingrédients de la recette

Pour environ 8 petits biscuits :

• 30 g de flocons d’avoine petits
• 10 g de sucre de canne roux
• 10 g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel fin
• 1 pointe de couteau de bicarbonate de sodium
• 20 ml d’huile d’olive neutre
• 20 ml d’eau
• Facultatif : 20 g de chocolat noir

Fin de la préparation

Lorsque les biscuits sont cuits, les laisser refroidir avant de les décoller à l’aide d’une spatule.

Ensuite, faire fondre le chocolat au bain-marie.

Tartiner le dessous de chaque biscuit d’une couche de chocolat fondu et laisser refroidir.

Déguster lorsque le chocolat a bien durci.

Astuces

• Pour des biscuits à l’avoine tous simples, on peut se passer de la couche de chocolat.

• On peut remplacer le sucre roux par du sucre blond ou blanc et ajouter les épices de son choix.

• Lorsqu’ils sont cuits, les biscuits doivent être bien croustillants jusqu’au cœur. Une collerette légèrement brunie tout autour du biscuit est un bon indicateur qu’il est cuit (n’attendez pas que les biscuits aient complètement bruni).

• Conserver dans un bocal à l’abri de la chaleur et de l’humidité.