9-1 : Les ingrédients des crêpes végétales Copy

Ingrédients de la recette

Pour 10 à 15 crêpes :

  • 250 g de farine de blé ½ complète (farine T80)
  • 1 pincée de sel fin
  • 450 à 500 ml de lait végétal au choix
  • Huile végétale pour la cuisson

Astuces

  • Ici, on ne remplace pas les œufs, on se contente de les omettre. Si vous peinez à trouvez l’épaisseur parfaite pour que votre pâte se tienne bien tout en restant légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la fécule de maïs (3 ou 4 c. à soupe) dans votre pâte.
  • Le lait d’avoine maison est parfait pour les crêpes végétales puisqu’il est un excellent liant. Mais vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix.
  • Vous pouvez compléter votre pâte avec 2 c. à soupe d’huile ou de yaourt de soja pour jouer sur la texture. Ajoutez aussi librement du sucre et les arômes de votre choix (zeste d’agrume, alcool, épice, etc.) pour plus de plaisir.
  • La farine de blé ½ complète apporte légèrement plus de saveurs. On peut toutefois la remplacer par de la farine de blé blanche, il faut alors ajuster légèrement la quantité de liquide pour obtenir la même texture.